很多朋友对于牛蛙烧黄鳝取名字和鳝鱼烧牛蛙取个好名字不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 牛蛙烧鳝鱼做法
2. 牛蛙和黄鳝能一起养吗
3. 鳝鱼炒牛蛙做法

[One]、牛蛙烧鳝鱼做法

〖One〗、锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒，再加入豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟

〖Two〗、再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料，翻炒至油呈红亮色后将火开大

〖Three〗、下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉，鳝鱼，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌！

[Two]、牛蛙和黄鳝能一起养吗

〖One〗、专业化、集约化水泥池养蛙，还可以导养少部分黄鳍，用地少，亩产效益高。蛙和黄鳝都与水有关，蛙在池里一般情况是不下水的，多数时间都在陆地上或人工造就木板或泡沫板上休息，蛙在上，黄鳝在下，用水少，相互不产生矛盾。

〖Two〗、而黄鳝都在水里生活，投喂蛙的饵料吃不完掉进水里就被黄鳝吃食，可不单独给黄鳝投食，这样即避免了饵料的浪费，又很好地利用了场地，净化了水质，提高了产值，值得社会全面推广。

[Three]、鳝鱼炒牛蛙做法

主料：250克黄鳝2条、重约250克牛蛙2只

配料：菜籽油100克、姜、蒜片各50克、花椒20克，红尖椒圈20克、怀化泡椒酱500克、高汤750克、山楂片30克、酱油、生抽、盐、味精

〖One〗、鳝鱼去掉内脏和中骨，不必冲水，带血切片，入七成热油快速拉油1分钟；

〖Three〗、调汤：锅底留菜籽油100克，下姜、蒜片、花椒爆香;下红尖椒圈、怀化泡椒酱炒匀出香，倒入高汤烧沸；

〖Four〗、放入山楂片、少许酱油、生抽、盐、味精煮至山楂片融化搅匀，关火打渣备用；调汤时加入山楂片，使得汤中融入水果的香气，酸甜味持久，不易随着加热而挥发；

〖Five〗、烧制：锅入熟菜籽油烧热，放入生姜、蒜子炸香，放入牛蛙、鳝鱼片中火炒匀，待牛蛙肉质缩紧，变成蒜瓣状，倒入调好的红汤，小火煨15分钟，起锅前烹入陈醋即成

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